Bạn đang tìm cách làm món khoai lang kén ngon và bất bại bằng nồi chiên không dầu? Đúng địa chỉ rồi đấy! Trong bài viết này, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ chia sẻ với bạn cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu ngon bất bại. Với vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành, tận hưởng hương vị đặc trưng của khoai lang.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 1kg.
- Bột năng: 170gr.
- Bột chiên giòn: 120gr.
- Mè đen: 20gr.
- Đường: 25gr.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Khoai lang đem rửa sạch với nước và gọt sạch vỏ.
- Cắt khoai thành từng khoanh dày khoảng 2cm.
- Ngâm trong nước khoảng 15 phút để khoai không bị đen.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít nước, đặt xửng vô nồi và cho khoai vào hấp trong 30 phút để khoai chín mềm.
- Sau khi khoai chín, ta cho ra tô và tán nhuyễn khoai.
Bước 2: Trộn khoai với bột
- Sau khi tán nhuyễn khoai, ta cho đường và bột năng cùng với 25ml nước lọc vào.
- Trộn đều và nhồi thành một khối bột.
Bước 3: Tạo hình khoai lang kén
- Đầu tiên, lấy lượng khoai vừa đủ và dùng tay tạo hình khoai lang kén.
- Sau đó áo khoai qua lớp bột năng.
- Cho bột chiên giòn vào chén hòa tan với nước lọc, cho phần mè đen vào trộn đều.
- Cho phần khoai lang kén đã áo bột năng vào hỗn hợp bột chiên giòn.
Bước 4: Chiên khoai lang kén ở nồi chiên không dầu
- Cho vào khay một lớp giấy nến, sau đó cho phần khoai lang kén đã tẩm bột vào.
- Xếp dàn đều khay, không nên xếp khoai chồng lên nhau.
- Tiếp theo, phết 1 lớp dầu mỏng lên mặt khoai lang.
- Nướng lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
- Sau đó, lật mặt khoai và nướng lần 2 trong 10 phút là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
- Khoai lang kén sau khi nướng xong, có vị bùi bùi của khoai với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn thơm ngon mà không có chút dầu mỡ.
- Bây giờ, trình bày khoai lang kén trên đĩa và chuẩn bị thưởng thức.
- Bạn có thể tạo thêm hương vị bằng cách chế biến một số sốt phụ như sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua để kèm theo.
Đây là một món ăn hoàn hảo cho bữa trưa, bữa tối hoặc thậm chí là một món ăn nhẹ trong những dịp tụ tập gia đình và bạn bè.
Khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu không chỉ là một cách thưởng thức món ăn ngon mà còn là một lựa chọn lành mạnh hơn so với cách nướng truyền thống. Bạn có thể thưởng thức món này mà không cảm thấy tội lỗi với lượng dầu mỡ quá lớn. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tổng quát.
Với cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu này, bạn có thể tự tin làm nên một món ăn ngon, giòn rụm và bất bại mà không cần lo lắng về lượng dầu thừa. Hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của khoai lang kén nhé!
