Trong quá trình giảm cân, một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối là rất quan trọng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hẳn những món bánh ngon lành. Trong bài viết này, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ mách bạn cách làm bánh bao gạo lứt giảm cân tại nhà, một món ăn truyền thống nhưng vẫn đáp ứng được yêu cầu ăn uống của bạn.
Nguyên liệu:
- 500g bột gạo lứt.
- 150g bột mì đa dụng.
- 50g men nở instant.
- 300g thịt heo xay.
- 250ml nước lọc
- 1 củ hành tây, đã băm nhuyễn.
- 1 củ cà rốt, đã băm nhuyễn.
- 2-3 nấm hương, đã ngâm mềm và thái nhỏ.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh gia vị nêm.
- Đường, tiêu, dầu ăn theo khẩu vị.
Cách làm:
Bước 1: Làm vỏ bánh bao
- Đầu tiên, ta hòa tan men nở với một ít nước ấm để trong 15 phút.
- Trộn đều bột gạo lứt với bột mì rồi từ từ cho men nở vào.
- Dùng tay trộn đều bột kết dính thành khối, nhào bột đến khi không còn dính tay là đạt.
- Tiếp theo, ta cho khối bột vừa nhào vào tô lớn rồi dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô và để trong 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
- Trộn đều cà rốt, hành tây và nấm hương đã băm nhuyễn cùng với thịt heo xay, nêm nếm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và hành tím vào phi thơm hành, sau đó cho phần thịt vào xào chín nguyên liệu, nêm nếm lại vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Tạo hình bánh bao
- Sau khi bột ủ xong, ta lấy khối bột ra nhào sơ lại, chia thành từng miếng bột nhỏ cán mỏng.
- Cho nhân vào giữa, khéo léo gói mép bánh lại cho kín.
Bước 4: Hấp bánh bao
- Cho giấy nến vào nồi hấp, lần lượt xếp bánh vào nồi và hấp bánh trong 30 phút để bánh chín thì ta cho bánh ra đĩa.
- Bánh bao gạo lứt giảm cân của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể ăn bánh ngay lập tức hoặc lưu trữ trong tủ lạnh và làm nóng lại trước khi ăn.
Lưu ý: Bánh bao gạo lứt giảm cân có thể được thưởng thức trong một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối. Tuy nhiên, vẫn cần kiểm soát khẩu phần và cân nhắc với chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ vấn đề về sức khỏe hoặc chế độ ăn đặc biệt.
Chúc bạn thành công trong việc làm bánh bao gạo lứt giảm cân tại nhà!.
