Bánh bao chay sữa là những bữa ăn sáng vô cùng tiện lợi, đặc biệt là bánh bao chay không nhân là món khoái khẩu cho các bé nhỏ. Vậy nên, hôm nay Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ mách bạn cách làm bánh bao chay sữa bằng bột mì đa dụng. Cùng vào bếp nhé!.
Nguyên liệu :
- Bột mì đa dụng : 250gr.
- Sữa tươi không đường : 150ml.
- Men nở instant : 5gr.
- Đường trắng : 40gr.
Cách làm :
Bước 1 : Trộn bột
- Cho bột mì, đường và men nở vào tô rồi trộn đều.
- Tiếp theo, cho sữa tươi không đường vào trộn đều hỗn hợp.
Bước 2 : Nhồi và ủ bột lần 1
- Khi hỗn hợp bắt đầu kết dính lại, dùng tay nhồi bột đến khi bột không còn dính nữa là đạt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại để bột nghỉ trong 10 phút.
Bước 3 : Nhồi bột lần 2
- Sau 10 phút, ta lấy bột ra nhồi bằng cách gấp bột lại rồi miết ra xa, thực hiện thao tác trong 10 phút, đến khi bột mịn, không dính tay nữa là đạt.
Bước 4 : Tạo hình và ủ bột
- Cho bột ra mặt phẳng và cán bột mỏng đều, phết lên mặt bột 1 lớp nước mỏng.
- Sau đó, ta cuộn bột thành hình tròn đều tay, miết các mép cho dính chặt.
- Ta dùng dao chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau, dùng giấy nến cắt nhỏ để lót dưới đế bột.
- Ủ bột trong 60 phút trước khi hấp.
Bước 5 : Hấp bánh bao
- Cho nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó đặt xửng hấp lên.
- Cho bánh vào hấp trong 15 phút ở lửa vừa.
- Sau khi hấp xong, ta tắt bếp và để bánh trong nồi thêm 5 phút rồi lấy bánh ra.
Vậy là ta đã hoàn thành bánh bao chay sữa thơm ngon, đẹp mắt. Vỏ bánh trắng mịn, cốt bánh mềm xốp vừa phải. Bánh thơm và béo của vị sữa, có độ ngọt vừa phải.
Qua bài viết trên, Hệ thống bánh mì Hà Nội đã mách bạn cách làm bánh bao chay sữa bằng bột mì đa dụng cực kì đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Vào bếp thử ngay món bánh này cho gia đình thưởng thức nhé!.
