Chè Kê Huế là một món tráng miệng truyền thống nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, chè Kê Huế được làm từ các nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, đậu xanh, đường, dừa và một số thành phần khác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè kê Huế thơm ngon chuẩn vị để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này tại nhà.
Nguyên liệu:
- 250gr đậu xanh bỏ vỏ.
- 250gr hạt kê.
- 320gr đường cát trắng.
- 1 ống vani.
- Nước lọc.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, ta vo sạch đậu xanh rồi ngâm với nước trong 5 tiếng để đậu nở mềm.
- Sau đó, cho đậu xanh vào nồi nấu đến khi đậu xanh nở thì tắt bếp.
- Hạt kê rửa sạch ngâm trong tô nước ấm 30 phút để hạt kê nở.
Bước 2: Nấu chè kê đậu xanh
- Cho hạt kê vào nồi, đổ nước lọc ngập hạt kê khoảng 2 đốt tay, đun sôi trong 10 phút.
- Hạ lửa nhỏ để hớt bọt trên bề mặt, dùng muỗng khuấy nhẹ cho đến khi hạt kê nát mịn là được.
- Tiếp theo, cho đậu xanh đã nấu vào nồi kê, khuấy đều tay đến khi chè nhuyễn và không bị đọng dưới đáy nồi.
- Sau đó, ta cho thêm đường cát trắng vào khuấy đều tay đến khi đường tan.
Bước 3: Thành phẩm
- Khuấy đều nồi chè kê để đường tan hoàn toàn rồi ta cho bột vani vào khuấy đuề và tắt bếp.
- Múc chè ra chén để thưởng thức.
Chè kê thanh mát, hấp dẫn. Món chè này ăn kèm bánh đa sẽ rất ngon. Đậu xanh và hạt kê có hương vị thơm ngon, sánh mịn. Vị chè ngọt vừa phải của đường khiến cho mọi người khi ăn một lần sẽ để lại ấn tượng với món chè của người xứ Huế.
Hệ thống bánh mì Hà Nội hy vọng với cách nấu chè kê Huế trên sẽ giúp bạn có thể vào bếp trổ tài một món chè thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
