Chắc hẳn nhiều người đã từng thưởng thức mì sợi tươi ngon tại các quán ăn hoặc nhà hàng Trung Quốc. Nhưng bạn có biết rằng bạn cũng có thể tự tạo ra những sợi mì đậm đà và thơm ngon tại nhà không? Đúng vậy, trong bài viết này, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ hướng dẫn cách làm mì sợi thơm ngon đơn giản tại nhà để bạn có thể tận hưởng một món ăn truyền thống tuyệt vời ngay trong không gian gia đình của mình.
Nguyên liệu:
- Bột mì: 300gr.
- Nước lọc: 130ml.
- Muối: ½ thìa cà phê.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bột mì
- Đầu tiên, cho bột mì và muối vào một cái âu lớn.
- Tiếp đến, cho nước vào từ từ, vừa đổ vừa trộn đều hỗn hợp bột.
- Dùng hai tay nhào bột đến khi bột mịn và không dính tay rồi đậy kín nắp ủ bột trong 40 phút.
Bước 2: Cắt sợi mì
- Sau khi ủ trong, ta cho khối bột ra nhào nhẹ tay và chia khối bột thành những phần bằng nhau.
- Dùng dụng cụ cán dẹt miếng bột rồi lấy dao cắt thành những sợi bột nhỏ dài.
- Sợi mì sau khi làm xong có thể nấu ngay hoặc ta đậy kín vào hộp và bảo quản tủ lạnh.
Bước 3: Nấu mì
- Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối và dầu ăn vào nước.
- Khi nước sôi, cho mì sợi vào nồi.
- Nấu mì sợi trong khoảng 3-5 phút cho đến khi chúng mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của mì và sở thích cá nhân.
Bước 4: Làm mì sợi xốp
- Khi mì đã chín, hãy nhổ bỏ nước nhanh chóng bằng cách đổ nước lọc vào rổ hoặc sàng.
- Rửa mì với nước lạnh để dừng quá trình nấu và làm mì mềm hơn.
- Sau đó, bạn có thể dùng mì sợi ngay hoặc để ráo nước trong một chút thời gian trước khi sử dụng.
Bước 5: Sử dụng mì sợi
- Mì sợi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể thêm mì sợi vào nước súp, chả giò, salad, hay chế biến thành mì xào hoặc mì xào hải sản theo sở thích của bạn.
- Nếu bạn không sử dụng hết mì sợi, bạn có thể để trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
Đó là cách làm mì sợi đơn giản tại nhà. Bạn có thể thay đổi hương vị và kết hợp mì sợi với các nguyên liệu khác để tạo ra các món ăn phong phú. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!
