Bánh mì là món ăn đặc trưng của người dân Việt Nam, được biến tấu đa dạng giúp bánh mì truyền thống thơm ngon và lạ miệng hơn. Hôm nay, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ hướng dẫn cách làm bánh mì bò nướng thơm ngon dinh dưỡng cho bạn vào bếp chuẩn bị bữa sáng nhé!.
Nguyên liệu :
- Bánh mì : 5 ổ.
- Thịt bò băm : 600gr.
- Dưa leo : 1 trái.
- Rau ngò : 1 bó nhỏ.
- Cà rốt : 1 củ.
- Củ cải trắng : 1 củ.
- Sả : 8 cây.
- Tỏi : 1 củ.
- Hành tím : 4 củ.
- Bột bắp : 15gr.
- Xiên que tre : 12 xiên.
- Gia vị : muối, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu ăn, giấm, tương đen.
Tiến hành cách làm :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch nguyên liệu, cắt dưa chuột theo chiều dọc, băm nhuyễn sả.
- Tiếp theo, cắt cà rốt và củ cải trắng thành sợi mỏng dài để làm đồ chua ăn kèm bánh mì.
- Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
- Rau ngò bỏ lá ủa và rể rồi rửa sạch.
Bước 2 : Ướp thịt bò nướng
- Cho vào tô lần lượt : thịt bò, ngũ vị hương, muối, tiêu xay, nước mắm, xì dầu, mật ong, bột bắp, sả, tỏi và hành băm nhuyễn.
- Sau đó, trộn đều nguyên liệu và ướp thịt ngấm gia vị trong 30 phút.
Bước 3 : Làm đồ chua ăn kèm bánh mì
- Cà rốt và củ cải sau khi cắt sợi thì ta trộn với ½ thìa cà phê muối rồi vắt sạch nước muối.
- Cho cà rốt và củ cải vào ngâm giấm và đường để trong 2 tiếng.
Bước 4 : Làm nước sốt cho bánh mì
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để dầu nóng rồi phi thơm tỏi băm.
- Tiếp đến, cho tương đen vào đảo đều, cho thêm ½ chén nước lọc và khuấy đều.
- Sau đó, cho 1 muỗng canh bột bắp hòa tan với nước, cho vào chảo nước sốt và khuấy đều đến khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu sệt lại là được.
Bước 5 : Nướng thịt bò
- Sau khi ướp đủ thời gian cho thịt bò ngấm gia vị, ta lấy ra để xiên que.
- Lấy 1 lượng thịt bò vừa đủ và nắm lại rồi dùng xiên que vào giữa để làm thành những xiên bò nướng.
- Sau đó, chuẩn bị bếp nướng và phết 1 lớp dầu mỏng, cho xiên thịt bò lên bếp và nướng khoảng 15 phút để thịt chín.
- Trong thời gian nướng, ta luôn trở đều mặt của xiên thịt để thịt được chín đều.
- Sau khi nướng chín phần thịt bò, ta cắt đôi những ổ bánh mì, cho dưa leo, rau ngò và đồ chua vào, cho xiên thịt bò nướng vào giữa bánh mì và rút xiên que ra, chan thêm nước sốt vào là có thể thưởng thức.
Chiếc bánh mì bò nướng đậm vị lại thơm ngon, ăn kèm với nước sốt, rau và đồ chua, hẳn là một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng vô cùng dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công!.
