Công Thức Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bằng Nồi Cơm Điện

Nồi cơm điện không chỉ dùng nấu cơm mà có thể làm các loại bánh, hôm nay Hệ Thống Bánh Mì Hà Nội bật mí công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện cho bạn nhé!.

Nguyên liệu :

Ngâm 5 quả trứng gà vào tô nước ấm trong 5 phút.
Trộn đều bột mì, bột bắp, bột nở và rây mịn để bột không bị vón cục.
Lau khô 5 quả trứng và đập trứng vào 1 cái tô, cho 110gr đường vào đánh trứng bông lên.
Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên nếu trứng rớt xuống thành chóp là được.

Lưu ý : Trộn nhẹ để trứng không bị xẹp.

Sau đó, lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện. Cho bột vào nồi, đậy nắp lại và nhấn nút nấu như nấu cơm.
Sau khoảng 10 phút, nồi sẽ chuyển sang giữ ấm. Ta đợi thêm 7 phút rồi bấm nút nấu thêm lần nữa.
Nếu nồi không nhảy sang nút nấu thì đừng cố nhấn mà hãy đợi thêm cho nồi nguội rồi nhấn lần nữa (lặp lại thao tác 3 lần).
Sau khoảng 50 phút thì bánh chin. Kiểm tra bánh bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, bánh lõm vào và phồng lên có độ đàn hồi thì đạt.
Lấy bánh ra để nguội.

Ta rửa sạch lòng đỏ trứng muối.
Sau đó, ngâm lòng đỏ vào rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng) trong 5 phút để khử tanh.
Xếp trứng lên khay, quét lớp dầu ăn lên trứng và nướng trong 5 phút với 180 độ C.

Cho đường, muối, lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn.
Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp.
Rây bột ngô vào trộn đều.
Cuối cùng, cho nước lọc và bơ đã được đun chảy vào trộn cùng.
Rây hỗn hợp để sốt được mịn. Cho hỗn hợp vào nồi và bắc ở lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sệt lại.
Sau đó, chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt những miếng phomai làm đôi, cắt xúc xích vừa ăn.

Cắt đôi cốt bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh.
Xếp lần lượt phomai và xúc xích lên.
Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông, xúc xích, trứng muối lên.