Nấu xôi nước cốt dừa là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị thơm ngon đặc trưng và rất hấp dẫn. Đây là một món ăn phổ biến được nhiều gia đình thích thú và ưa chuộng. Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu xôi nước cốt dừa hấp dẫn thơm ngon cho gia đình để bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon lành cùng gia đình.
Nguyên liệu:
- 150gr gạo nếp.
- 10 cọng lá dứa.
- 180ml nước cốt dừa.
- 10gr vừng rang chín.
- 10gr vừng đen rang chín.
- 5gr đường cát trắng.
- ½ thìa cà phê muối.
Cách nấu:
Bước 1: Vo và ngâm nếp
- Nếp mua về ta đem vo sạch với nước và để ngâm nếp qua đêm.
- Sau đó, đem vo sạch nếp lại và đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Nấu xôi
- Rửa sạch lá dứa và cắt thành từng khúc vừa nồi.
- Lót tất cả lá xuống đáy xửng nồi hấp.
- Cho nước vào khoảng 1/3 nồi và đặt lên bếp.
- Bỏ gạo nếp vào xửng hấp, dùng tay rải nhẹ đều để tạo khe thông thoáng giữa các hạt nếp.
- Khi nước sôi, đặt xửng hấp lên nồi, điều chỉnh mức lửa vừa, đậy kín nồi lại và hấp xôi trong 40 phút.
- Trong quá trình hấp xôi, cứ 15 phút thì ta kiểm tra và xới đều để xôi được dẻo thơm và chín đều.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 cọng lá dứa vào nồi.
- Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp để đường tan hết. Khuấy đến khi nước cốt dừa sánh lại thì ta tắt bếp, nhặt lá dứa bỏ ra.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau khi nấu xôi và nước cốt dừa xong, ta cho xôi ra đĩa, rưới thêm chút nước cốt dừa lên trên mặt xôi.
- Rắc hỗn hợp vừng đen và vừng trắng lên, vậy là ta đã hoàn thành món xôi nước cốt dừa thơm ngon.
- Xôi nấu vừa chín và nóng, hạt nếp mềm dẻo ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy và vừng rang thơm phức.
Chắc hẳn đây là món xôi giúp bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng và dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!.
