Chè khoai tía dẻo bùi là món ăn vặt truyền thống của người Việt, được ưa thích bởi vị ngọt dịu, hương thơm của khoai tía và dẻo bùi của từng miếng. Việc nấu chè khoai tía dẻo bùi tại nhà cũng không quá khó, hãy cùng Hệ thống bánh mì Hà Nội tìm hiểu cách nấu chè khoai tía dẻo bùi hấp dẫn tại nhà.
Nguyên liệu:
- Khoai tím: 550gr.
- Dừa nạo: 120gr.
- Nước dừa tươi: 270ml.
- Nước cốt dừa: 180ml.
- Lá dứa: 5 nhánh.
- Vani: 2 ống.
- Bột năng: ½ thìa cà phê.
- Đường cát: 180gr.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai tím
- Đầu tiên, khoai tím mua về gọt bỏ vỏ và cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.
- Sau khi cắt xong, ta cho khoai vào nồi xửng hấp trong 20 phút.
- Hấp trong 15 phút thì ta mở nắp cho lá dứa đã cột chặt vào rồi đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa và bột năng vào khuấy đều để bột năng hòa tan trong nước cốt dừa.
- Sau đó, cho nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp đun ở mức lửa vừa. Đun khoảng 10 phút cho nước cốt dừa gần sôi thì ta cho hỗn hợp nước cốt dừa và bột năng đã khuấy vào.
- Tiếp đến, cho đường vào khuấy đến khi nước cốt dừa sôi, nêm nếm vừa vị ngọt của mình rồi ta tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Nấu chè khoai tím
- Cho phần khoai tím ra tô và dùng muỗng dầm nhuyễn phần khoai tím.
- Tiếp theo, cho phần nước cốt dừa và phần đường còn lại vào trộn đều.
- Cho thêm nước dừa tươi vào khuấy đều để khoai và các nguyên liệu hòa tan với nhau.
- Bắc nồi lên bếp, cho tất cả hỗn hợp khoai và thêm 1 ống vani vào, khuẩy đều hỗn hợp để không bị cháy.
- Đun sôi 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau khi nấu xong, ta múc chè ra ly hoặc chén để thưởng thức.
- Chan thêm nước cốt dừa và thêm ít dừa sợi nạo cho lên bề mặt chè để món chè được ngon hơn.
- Chè khoai tím nước cốt dừa có màu tím đẹp mắt và thơm ngon. Vị chè ngọt thanh cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè khoai tía dẻo bùi thơm ngon tại nhà!.
