Món chè khoai dẻo cốt dừa là một món tráng miệng rất phổ biến ở Việt Nam. Với hương vị ngọt ngào, món chè này đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Trong bài viết này, Hệ Thống Bánh Mì Hà Nội sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè khoai dẻo cốt dừa thơm ngon tại nhà. Cùng tham khảo nhé!.
Nguyên liệu:
- 120g khoai lang ruột tím.
- 120g khoai lang ruột vàng.
- 120g khoai lang ruột trắng.
- 250g bột năng.
- 150g đường cát trắng.
- 200ml nước cốt dừa.
- Vừng rang.
- 5 nhánh lá dứa.
- Muối.
Cách chế biến :
Bước 1: Sơ chế khoai, nghiền bột.
- Đầu tiên, ta rửa sạch khoai lang với nước. Cắt bỏ phần vỏ và phần đầu, đuôi của củ khoai.
- Cắt khoai thành từng khoanh dày khoảng 3cm và đem hấp cách thủy trong 10 phút để khoai chín mềm.
- Sau khi khoai chín, đem khoai đã hấp cho vào âu lớn. Dùng thìa nghiền nhuyễn.
- Cho phần bột năng vào trộn đều.
Bước 2: Nhồi bột khoai và tạo hình
- Sau khi trộn bột năng, đường và khoai, nếu bột khô thì có thể cho thêm ít nước lọc.
- Nhào đến khi bột khoai mịn, ta nắn khoai lại thành từng viên nhỏ theo ý thích.
- Thả các viên bột khoai vào nồi nước đun sôi và tiếp tục đun đến khi khoai nổi lên mặt nước.
- Vớt khoai ra ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra trộn cùng 17g đường để khoai không bị dính.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Cho 200ml nước cốt dừa cùng với 1lit nước vào nồi, thêm đường vào khuấy đều và đun sôi.
Tiếp theo, cho 20g bột năng khuấy tan cùng nước lọc rồi cho vào nước cốt dừa.
Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu và thưởng thức
Cho các viên khoai dẻo vào bát.
Rước phần nước cốt dừa lên trên và rắc thêm vừng rang để trông bắt mắt hơn.
Chè khoai dẻo nước cốt dừa có vị ngọt nhẹ, mùi thơm lừng của nước cốt dừa và khoai hòa quyện. Thật tuyệt nếu những ngày thời tiết nắng oi bức, được thưởng thức bát chè khoai dẻo nước cốt dừa thanh mát và bổ dưỡng.
Chúc bạn thành công với cách chia sẻ nấu chè khoai dẻo nước cốt dừa của Hệ thống bánh mì Hà Nội nhé!.
