Chè đậu ván là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Nam. Chè được làm từ đậu ván, một loại đậu có vị ngọt đặc trưng, và được nấu với nước cốt dừa và đường. Món ăn này thường được ăn trong những dịp lễ hội hoặc những ngày nắng nóng. Hôm nay, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu chè đậu ván thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!.
Nguyên liệu :
- Đậu ván: 550gr.
- Nước cốt dừa: 220ml.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Đường cát trắng: 220gr.
- Bột năng: 100ml.
- Vani: 3 ống.
Cách thực hiện :
- Đầu tiên, ta ngâm đậu ván trong nước ấm khoảng 10 giờ đồng hồ để hạt đậu nở to và mềm.
- Dùng tay vo nhẹ cho vỏ đậu bong ra rồi đãi sạch võ, để hạt đậu ráo nước.
- Cho đậu ván lên nồi hấp trong 45 phút, đậu vừa chín mềm thì ta tắt bếp và để nguội.
- Tiếp theo, cho phần bột năng vào tô nước lọc và khuấy đều cho hòa tan.
- Cho nước cốt dừa vào một cái nồi bắc lên bếp đun sôi, ta cho sữa tươi không đường cùng bột năng đã hòa tan và vani vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp để nguội.
- Bắc nồi khác lên bếp, cho vào 650ml nước lọc và bát nước bột năng đã hòa tan cùng với đường trắng vào đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết.
- Sau đó, cho đậu ván đã hấp chín vào nấu cùng. Khi thấy chè sánh đặc và sôi lại thì ta tắt bếp. Vậy là ta đã hoàn thành món chè đậu ván.
- Múc chè đậu ván ra bát, chan thêm nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức.
Chè đậu ván phù hợp ăn nóng hoặc lạnh đều được, tùy theo sở thích của mình. Chè đậu ván có vị béo bùi của từng hạt đậu hòa quyện với nước cốt dừa
