Sữa chua phô mai sánh mịn là một loại thực phẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng, thường được sử dụng để làm các món tráng miệng hoặc kem. Tuy nhiên, mua sữa chua phô mai sẽ không phải lúc nào cũng dễ tìm thấy và giá thành cũng khá đắt đỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn tự làm sữa chua phô mai sánh mịn tại nhà thì đây là một lựa chọn tuyệt vời. Bài viết này Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ mách bạn cách làm sữa chua phô mai sánh mịn đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu:
- Phô mai con bò cười: 6 miếng.
- Sữa chua không đường: 220gr.
- Sữa đặc: 380gr.
- Sữa tươi không đường: 450ml.
- Nước lọc: 420ml.
- Dụng cụ: Hũ thủy tinh đựng sữa chua, nồi, rây, muỗng.
Cách chế biến:
Bước 1: Nấu phô mai làm sữa chua
- Cho 420ml nước lọc vào nồi và 6 miếng phô mai đem nấu sôi.
- Vừa nấu vừa dùng phới lồng khuấy đều để phô mai tan ra.
- Sau khi phô mai tan hết thì ta tắt bếp và lọc qua rây để phô mai được mịn hơn.
Bước 2: Làm sữa chua cái
- Cho vào nồi phô mai lần lượt các nguyên liệu: sữa đặc, sữa tươi không đường, 2 hộp sữa chua cái rồi khuấy đều.
- Tiếp theo, đem hỗn hợp lọc qua rây cho mịn.
- Khi sữa chua đã mịn và đang còn ấm nóng, ta cho lần lượt sữa chua và hũ thủy tinh và đậy kín nắp hũ.
Bước 3: Ủ sữa chua phô mai
- Trước khi ủ sữa chua, ta cần chuẩn bị một chiếc khăn lớn và đặt nồi vào giữa khăn, sau đó đổ nước ấm vào.
- Sau đó, cho các hũ sữa chua vào nồi và đậy kín nắp lại. Phủ khăn lên nồi và ủ trong 8-10 tiếng.
Bước 4: Thành phẩm
Sữa chua phô mai sau khi ủ đủ thời gian sẽ mềm mịn, chúng ta có thể cảm nhận được sữa chua có vị chua nhẹ cùng với vị béo ngậy của phô mai.
Sữa chua sau khi ủ xong ta cho vào tủ lạnh để có thể thưởng thức ngon hơn.
Sữa chua phô mai sẽ là món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn cho gia đình bạn thưởng thức.
Chúc bạn thành công!.
