Sữa chua chanh dây dẻo mịn là một món tráng miệng thơm ngon và mát lạnh, phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Sữa chua này có kết cấu mịn màng, không có dăm đá, và hương vị chanh dây tươi mát sẽ khiến bạn thích thú. Bài viết này Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua chanh dây dẻo mịn không dăm đá.
Nguyên liệu:
- Sữa chua: 2 hộp.
- Sữa đặc: 370gr.
- Sữa tươi không đường: 1 lít.
- Siro chanh dây: 70ml.
- Phô mai: 7 miếng.
- Đường: 10gr.
- Nước lọc: 350ml.
Cách làm:
Bước 1: Nấu sữa tươi và phô mai
- Cho nồi bắc lên bếp sau đó cho lần lượt nước lọc, sữa đặc và phô mai vào khuấy đều hỗn hợp đến khi phô mai tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 2: Lọc hỗn hợp sữa
- Sau khi nấu xong, ta cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp khuấy đều.
- Dùng rây lọc hỗn hợp sữa phô mai để sữa mịn mượt.
Bước 3: Ủ sữa chua
- Tiếp theo, ta cho 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa phô mai, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyền.
- Dùng các hũ thủy tinh khử sạch khuẩn, ta cho sữa chua vào các hũ và đậy kín nắp.
- Sau đó, xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp rồi đậy nắp kín, phù 1 chiếc khăn to lên thùng xốp và ủ trong 8 tiếng.
Bước 4: Nấu nước sốt chanh dây cho vào hũ
- Cho siro và nước lọc vào nấu cùng đường cát, khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sệt lại thì ta tắt bếp.
- Tiếp theo, cho phần nước sốt chanh dây lên mặt hũ sữa chua sau khi ủ xong.
- Sau đó, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được.
Bước 5: Thành phẩm
- Sữa chua chanh dây sau khi bỏ tủ lạnh ăn rất ngon, hũ sữa chua có 2 lớp màu vàng trắng.
- Vị sữa chua sánh mịn thơm béo vị phô mai hòa quyện sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt.
- Chắc hẳn đây sẽ là món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng trong mùa hè.
Chúc bạn thành công!.
