Bạn đang muốn tìm cách làm pate tại nhà đơn giản để thưởng thức cùng với bánh mì? Hãy đọc bài viết này, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ hướng dẫn bạn cách làm pate tại nhà đơn giản ăn kèm bánh mì siêu ngon.
Tại sao nên tự làm pate tại nhà?
Tự làm pate tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí, mà còn cho bạn sự thoải mái trong việc lựa chọn các nguyên liệu và điều khiển qua trình nấu. Thêm vào đó, bạn cũng có thể tinh chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân của mình. Và vì đây là món ăn kèm bánh mì siêu ngon, bạn có thể chuẩn bị cho gia đình và bạn bè trong những buổi party hay picnic ngoài trời.
Nguyên liệu
- Thịt vai heo xay nhuyễn: 500g.
- Gan heo: 300g.
- Gan gà: 200g.
- Da heo: 300g.
- Mỡ heo: 300gr.
- Bánh mì: 1 ổ.
- Sữa tươi không đường: 1 lít.
- Hành tây, hành tím, tỏi.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gan heo
- Gan heo, gan gà rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Sau đó, cho gan vào ngâm trong sữa tươi khoảng 60 phút. Rồi vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Tiếp theo, cắt bánh mì thành từng khúc và ngâm cùng sữa tươi trong 15 phút để bánh mì mềm.
Bước 2: Sơ chế da heo và mỡ heo
- Da và mỡ heo mua về rửa sạch rồi bắc lên bếp, cho 1 muỗng hạt nêm và 1 cũ hành tím vào luộc với mỡ heo trong 15 phút.
- Khi da và mỡ chín thì tắt bếp vớt ra để nguội.
- Cắt da thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay trong 5 phút cho nhỏ.
- Mỡ heo cắt thành từng lát mỏng và to để hấp cùng gan.
Bước 3: Nấu chín nguyên liệu
- Lột vỏ, băm nhuyễn 2 củ hành tím và tỏi. Cắt hành tây thành hình múi cau.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm, cho phần thịt xay, gan heo và da heo vào xào cho chín.
- Sau đó, cho bánh mì đã ngâm sữa và hành tây vào đảo đều.
- Nêm nếm các gia vị vào xào thêm 15 phút, khi gan heo cạn nước thì ta tắt bếp.
Bước 4: Làm pate
- Cho phần gan đã xào chín vào máy xay đến khi gan nhuyễn mịn.
- Dùng hộp tròn hoặc tô inox để làm khuôn, xếp các miếng mỡ heo vào khuôn rồi cho phần gan heo đã xay vào khuôn.
- Sau đó, xếp lên bề mặt pate 1 lớp mỡ heo nữa rồi dùng giấy bạc bọc kín miệng khuôn lại.
- Cho nước vào ½ nồi và cho khuôn pate vào xửng hấp, đậy kín nắp hấp trong 2 tiếng.
- Sau đó, lấy khuôn pate ra cho vào lò nướng, nướng 160 độ C trong 10 phút.
- Vậy là hoàn thành, ta cho khuôn pate ra hộp đựng thực phẩm và bảo quản tủ lạnh để dùng.
- Pate gan chín mềm ngon, mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt xay và gan được nêm nếm gia vị vừa miệng và làm sạch nên không bị tanh.
- Pate ăn kèm với bánh mì nóng hoặc cơm, xôi thì rất ngon.
Tự làm pate tại nhà đơn giản không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí, mà còn cho bạn sự thoải mái trong việc lựa chọn các nguyên liệu và điều khiển qua trình nấu. Với công thức này, bạn có thể tạo ra một loại pate thơm ngon, béo ngậy đúng chuẩn, kèm theo bánh mì tươi ngon làm cho bữa sáng hay bữa trưa của bạn trở nên nhiều hương vị hơn. Hãy thử làm và trải nghiệm thực đơn mới của mình ngay hôm nay!
