Đến với hệ thống bánh mì Hà Nội bỏ túi cách làm bánh bao chiên nhân thịt thơm ngon khó cưỡng, còn chần chờ gì mà chúng ta không khám phá ngay món bánh tuổi thơ này, vừa có thể dùng cho bữa sáng hay những bữa ăn vặt tiện lợi mà hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu :
- Bột bánh bao : 250gr.
- Sữa tươi : 130ml.
- Thịt heo xay : 180gr.
- Trứng cút : 8 quả.
- Nấm mèo : 25gr.
- Hành tím, hành lá.
- Gia vị : Bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách thực hiện :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Cho 8 quả trứng cút vào luộc trong 8 phút để trứng chín và bóc vỏ.
- Nấm mèo cho vào chén ngâm với nước trong 20 phút để nấm nở mềm. Sau khi nấm nở thì vớt ra để ráo nước và băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, hành tím bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
Bước 2 : Trộn bột
- Cho gói men khô có sẵn trong bột vào 130ml sữa tươi khuấy đều, để trong 5 phút.
- Cho 250gr bột bánh bao vào tô, cho phần sữa tươi và men khô vào từ từ và trộn đều.
- Sau đó, dùng tay nhồi bột đến khi bột được dẻo mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong 60 phút.
Bước 3 : Làm nhân bánh bao
- Cho thịt heo đã xay vào tô ướp cùng hành tím băm, hành lá băm, nấm mèo, tiêu, bột ngọt, hạt nêm rồi trộn đều và chia thành 8 phần bằng nhau.
- Với mỗi phần thịt, ta sẽ đặt 1 quả trứng cút ở giữa bọc lại và vo tròn.
Bước 4 : Hấp nhân bánh
- Sau khi vo tròn nhân thịt với trứng cút, ta cho vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút để nhân bánh chín.
Bước 5 : Tạo hình bánh bao
- Sau khi ủ bột xong, cho bột ra mặt phẳng rồi chia thành 8 phần bằng nhau.
- Nhồi mỗi phần bột nhỏ trong 2-3 phút rồi cán cho bột mỏng, đặt phần nhân thịt vào giữa.
- Tiếp theo, túm phần viền bột lại và vo tròn, ủ thêm 10 phút.
Bước 6 : Chiên bánh bao
- Cho dầu lên bếp, đến khi dầu sôi thì ta cho lần lượt bánh bao vào chiên ở mức lửa vừa và đảo bánh liên tục để bánh bao chín vàng đều.
Bánh bao khi chín vàng sẽ có lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong giữ được độ mềm. Phần nhân thịt vừa miệng cùng trứng cút sẽ tăng thêm độ béo và hấp dẫn hơn. Ta có thể ăn kèm bánh bao chiên với tương ớt sẽ ngon hơn.
Vừa rồi Hệ thống bánh mì Hà Nội đã chia sẻ cho bạn Cách làm bánh bao chiên nhân thịt thơm ngon khó cưỡng chỉ với các bước đơn giản. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để có món ngon cho gia đình thưởng thức.
