Sữa chua dẻo mịn là món ăn rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Thường được dùng làm món tráng miệng hay thậm chí làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sữa chua dẻo mịn tại nhà một cách đơn giản và hiệu quả. Trong bài viết này, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ cùng bạn bỏ túi cách làm sữa chua dẻo mịn, đơn giản tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu và trổ tài nấu nướng của mình ngay nhé!
Nguyên liệu :
- 1lit sữa tươi không đường.
- 2 hộp sữa chua làm men cái.
- 1 lon sữa đặc có đường.
Cách thực hiện :
Bước 1: Đun ấm sữa tươi
- Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào một cái nồi, bắc lên bếp ở mức lửa vừa.
- Dùng vá gỗ khuấy đều cho tan sữa, hỗn hợp sữa đun ấm thì tắt bếp, không đun sôi.
Bước 2: Thêm sữa chua cái vào hỗn hợp sữa
- Sau khi đun ấm hỗn hợp sữa thì ta để nguội.
- Cho 2 hộp sữa chua cái đã chuẩn bị vào và khuấy đều theo một chiều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 3: Lọc hỗn hợp
- Dùng rây lọc hỗn hợp sữa chua để giúp sữa chua được sánh mịn hơn sau khi ủ.
Bước 4: Ủ sữa chua
- Sau khi hoàn thành các bước tên, ta cho sữa chua vào các hũ đựng đã chuẩn bị.
- Đậy kín nắp hũ rồi cho vào thùng xốp.
- Cho nước nóng khoáng 40 độ C vào thùng xốp sao cho mức nước đầy khoảng 2/3 hũ sữa chua.
- Cuối cùng, đậy nắp thùng xốp lại và để yên một vị trí không di chuyển, ủ trong 8 – 10 tiếng.
Bước 5: Thành phẩm
- Sau khi đã ủ đủ thời gian, ta lấy sữa chua ra và lau sạch từng hũ.
- Cho các hũ sữa chua vào tủ lạnh 3 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức.
Sau khi ủ, sữa chua dẻo sẽ có một kết cấu mịn màng và đặc trưng với vị chua nhẹ, thơm ngon. Bạn có thể ăn sữa chua dẻo trực tiếp hoặc kết hợp với nhiều loại trái cây tươi ngon như dâu tây, nho, xoài, kiwi. Sữa chua dẻo còn rất tốt cho sức khỏe bởi vì nó chứa nhiều dinh dưỡng và các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa của con người.
Như vậy, việc làm sữa chua dẻo mịn tại nhà không hề khó như chúng ta nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một sản phẩm sữa chua thơm ngon, mịn màng và đặc biệt là an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Với những bí quyết bỏ túi này, hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm sữa chua dẻo mịn tại nhà và trở thành đầu bếp tài ba của gia đình mình. Hãy cùng thử ngay nhé!
