Chỉ cần những nguyên liệu cơ bản như trứng, bột mì, sữa bạn cũng có thể làm cho mình những chiếc bánh pancake cực kì thơm ngon. Vậy hôm nay, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ mách bạn cách làm bánh pancake không bột nở cực dễ, cùng vào bếp nhé!.
Nguyên liệu :
- Bột mì đa dụng : 160gr.
- Sữa tươi không đường : 250ml.
- Tinh chất vani : ½ thìa cà phê.
- Trứng gà : 3 quả.
- Dầu ăn : 1 muỗng canh.
- Đường : 7gr.
- Muối : 1/3 thìa cà phê.
Cách làm Pancake :
Bước 1 : Rây bột và trộn bột.
- Ta rây mịn bột mì, cho thêm đường, muối và sữa tươi không đường cùng tinh chất vani vào.
- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp đến khi mịn là được.
Bước 2 : Trộn trứng cùng hỗn hợp.
- Tách riêng 3 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào hỗn hợp bột trên.
- Dùng phới lồng trộn đều cho hòa quyện với hỗn hợp.
Bước 3 : Đánh bông lòng trắng trứng.
- Dùng phới lồng đánh liên tục 3 lòng trắng trứng trong 15 phút đến khi trứng bông mềm lên, tạo thành chóp là đạt.
Bước 4 : Trộn hỗn hợp.
- Ta chia phần trứng đánh bông làm 2 phần.
- Cho từng phần vào hỗn hợp bột bánh.
- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp đến khi thấy hòa quyện vào nhau là được.
Bước 5 : Chiên bánh.
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn.
- Dùng khăn giấy lau dầu khắp chảo.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa, đến khi chảo nóng thì hạ lửa nhỏ xuống.
- Dùng vá múc khoảng 1 vá bột, đổ từ từ theo hướng từ trên cao xuống.
- Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi mặt bánh nổi bong bóng nhỏ.
- Sau đó, bạn lật mặt bánh lại và tiếp tục rán đến khi bánh có màu vàng nâu.
Bánh pancake hoàn thiện, không có bột nở nhưng bánh vẫn bông xốp và mềm mịn. Hương vị pancake mang lại có chút ngọt nhẹ, béo ngậy. Chúng ta cũng có thể dùng chung với mứt trái cây hoặc mật ong để bánh ngon hơn.
Chúc các bạn thành công!.
