Hướng dẫn làm bánh mì hấp

Bánh mì – Món ăn đường phố rất được ưa chuộng hiện nay. Từ một chiếc bánh mì, chúng ta có thể tạo nên nhiều món ăn khác nhau như: bánh mì trứng, bánh mì pate, bánh mì gối, bánh mì nguyên cám, bánh mì chả…

Khi nhắc đến bánh mì chúng ta không thể không nhắc đến món bánh mì hấp. Với nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài phút chuẩn bị là chúng ta đã có thể tạo ra món ăn ngon cho cả gia đình. Vậy để làm bánh mì hấp, chúng ta cần chuẩn bị những gì? Cùng tham khảo bài viết hướng dẫn làm bánh mì hấp của chúng tôi ngay sau đây.

Nguyên liệu:

• 2 ổ bánh mì
• 100gr bì
• 200gr thịt đùi
• 1 củ sắn cỡ vừa
• 1 củ cà rốt
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tây
• Rau salade, rau sống
• 3 nhánh hành lá
• Nước mắm
• Lạc rang, giã nhỏ
• Đồ chua
• Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, chanh

Làm bì:

• Thịt đùi chia làm 3 phần, 2 phần ướp gia vị gồm tỏi, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè. Ướp 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
• Bắc lên bếp rim lửa nhỏ.
• Thịt chín, cắt sợi
• Trộn với bì, tỏi băm, thính. Trộn đều lên, có thể nêm chút muối, đường cho vừa miệng.

Làm nhân:

• Hành tây cắt hột lựu
• Củ sắn: cắt hột lựu, nếu không có củ sắn bạn có thể thấy bằng cà rốt.
• Cà rốt (không bắt buộc, nhưng mình dùng để có màu sắc đẹp): cắt hạt lựu.
• 1/3 thịt còn lại: ướp với tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, chút nước mắm ngon. Đem xay nhuyễn.
• Bắc chảo nóng, cho tỏi băm vào phi thơm
• Lần lượt cho hành tây, củ sắn, cà rốt, thịt băm vào xào, trộn đều.

Làm mỡ hành, nước mắm:

• Hành lá cắt nhuyễn.
• Bắc chảo nóng, cho 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành lá vào nhấc xuống ngay.
• Pha nước mắm chua ngọt
• Gắp đồ chua ra đĩa.
• Chuẩn bị hành phi, lạc rang.

Hấp bánh mì

• Khi gần ăn, bạn đặt một cái xửng thật nóng, bánh mì thấm qua nước cho mềm, sau đó xếp lên xửng, hấp khoảng 3 phút là bánh mì sẽ mềm ra (nhớ đừng hấp lâu, bánh mì nhão, ăn không ngon).
• Lấy một cái đĩa xếp bánh mì hấp đang nóng lên, để lên trên bánh một lớp nhân củ sắn xào thịt, phết chút mỡ hành, cho bì và hành phi thơm, đậu phụng lên. Khi ăn, bạn ăn bánh mì, thịt, bì cùng rau sống, chấm kèm nước mắm có thêm chút đồ chua.