Bánh mì chà bông là một trong những món ăn đường phố rất được yêu thích hiện nay. Nó không những là món ăn tiện lợi mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng. Bánh mì chà bông có thể ăn vào bữa sang, bữa trưa hay bữa tối đều được. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ Hướng dẫn làm bánh mì chà bông đơn giản tại nhà. Cùng theo dõi bạn viết của chúng tôi ngay sau đây.
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 40 g
- Nước: 50 g
- Trứng đã đánh tan: 25 g
- Sữa đặc: 10g
- Muối: 2g
- Đường cát: 20g
- Men: 3g
- Bơ nhạt 25g
- Bột có lượng gluten cao (Bread Flour): 185g
- Bột mì nguyên cám (Whole wheat flour): 15g
- Sốt
- Chà bông (ruốc), vừng đen/trắng: lượng tùy thích.
Các bước tiến hành
Bước 1:
Cân tất cả các nguyên liệu và cho vào máy làm bánh mì hoặc máy nhào bộn trộn thành một khối bột mịn. Nếu nhà không có máy, bạn có thể nhào bằng tay.
Bước 2:
Thêm bơ và tiếp tục trộn đến khi bột có hình dáng như sau là dùng được
Bước 3:
Để bột lên men ở nhiệt độ phòng trong khoảng 90 phút, dùng ngón tay chọc giữa bột, bột không bị xì là đã có thể dùng được.
Bước 4:
Ấn dẹp bột đã lên men
Bước 5:
Chia bột thành 7 phần bằng nhau, để bột nghỉ khoảng 10 phút
Bước 6:
Cán bột thành những miếng hình chữ nhật. Quét một lớp nước sốt, sau đó rải đều chà bông lên.
Bước 7:
- Cuộn bánh theo chiều từ trên xuống.
- Cho bánh vào khuôn, để bánh nghỉ lần hai, cùng lúc hãy bật sẵn lò nướng lên nhé.
- Đến khi bánh nở ra, tiếp tục quét một lớp trứng đã đánh lên bánh
Bước 8:
- Cho vừng, mè lên trang trí.
- Nướng bánh dưới nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.
- Khi bánh chính, lấy ra để nguội tự nhiên
