Rau câu lá dứa là món tráng miệng ngon miệng và tươi mát, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy cùng Hệ thống bánh mì Hà Nội tìm hiểu cách làm rau câu lá dứa thơm ngon qua bài viết này nhé!.
Nguyên liệu:
- 200g lá dứa tươi.
- 500ml nước dừa tươi.
- 100g đường.
- 10g bột rau câu.
- 220ml sữa tươi.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế lá dứa
- Rửa sạch lá dứa bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Bổ lá dứa thành những miếng nhỏ hoặc sợi mỏng tùy theo sở thích.
- Cho lá dứa vào nước lạnh để giữ cho chúng tươi mát và không bị thâm đen.
- Sau đó, cắt nhỏ lá dứa và cho vào máy xay cùng ít nước lọc để thu được phần nước cốt.
Bước 2: Nấu rau câu
- Trộn đều bột rau câu với đường, hòa vào nồi và khuấy đều với 1.6 lít nước. Sau đó, để hỗn hợp ngâm trong 10 phút.
- Cho hỗn hợp vào nồi bắc lên bếp nấu lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều, hớt bọt để phần rau câu được trong.
- Sau khi nấu rau câu xong, chia làm 2 phần bằng nhau. Phần đầu tiên hòa vào nước lá dứa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó lập tức tắt bếp.
- Phần rau câu còn lại được hòa vào sữa, và đun nhẹ cho đến khi sữa sôi, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Đổ rau câu ra khuôn
- Đổ từng lớp rau câu lần lượt vào khuôn, chờ cho đến khi mỗi lớp cứng đều rồi nhẹ nhàng đổ lớp tiếp theo.
- Sau đó, sử dụng tăm để loại bỏ toàn bộ bọt khí bên trong.
- Cho rau câu vào tủ lạnh ngăn mát sau đó có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
- Khi rau câu đã nguội và đông đặc, lấy khay hoặc hộp khuôn ra và cắt rau câu thành từng miếng vuông hoặc hình dạng mong muốn.
- Bạn có thể trang trí bằng một chút nước cốt dừa hoặc nước cốt lá dứa trước khi thưởng thức.
Đây là cách làm rau câu lá dứa thơm ngon tươi mát tại nhà. Món tráng miệng này thích hợp để thưởng thức vào mùa hè, khi cả gia đình và bạn bè đều sẽ yêu thích vị ngọt mát của lá dứa và nước dừa kết hợp với độ dai ngon của rau câu. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu!.
