Bánh bèo là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam. Với vị bánh mềm mịn của bột nếp và hương vị thơm ngon của những nguyên liệu chế biến, bánh bèo đã trở thành món ăn được yêu thích không chỉ ở miền Trung mà còn lan rộng đến khắp nơi trên cả nước. Tuy nhiên, để làm được bánh bèo chuẩn vị, không phải ai cũng có thể làm được.
Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh bèo miền Trung chuẩn vị. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước thực hiện, mình sẽ chia sẻ cách làm bánh bèo miền Trung chuẩn vị để các bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bèo thơm ngon, mềm mịn nhưng vẫn đảm bảo đúng vị truyền thống của miền Trung. Hãy cùng Hệ thống bánh mì Hà Nội khám phá bí quyết làm bánh bèo chuẩn vị trong bài viết dưới đây nhé!.
Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc: 120gr.
- Tôm: 120gr.
- Bột gạo: 220gr.
- Hành tím: 2 củ.
- Hành lá: 5 nhánh.
- Tỏi ớt: 1 ít.
- Dầu điều: 5gr.
- Dầu ăn: 5gr.
- Gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, đường): 1 ít.
- Nước mắm: 10gr.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo mua về rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút bỏ chỉ trên lưng tôm, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Hành lá và tỏi, hành tím, bóc vỏ rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân tôm thịt
- Cho dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp ở mức lửa vừa.
- Ta cho hành tỏi đã băm vào phi thơm rồi cho dầu điều vào.
- Tiếp đến, cho tôm và thịt heo băm nhuyễn vào xào cho thịt săn lại thì cho 400ml nước vào đun sôi.
- Nêm nếm tôm thịt với 2 muỗng canh nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của mình nhé.
- Sau đó, hòa tan bột gạo với nước lọc rồi cho vào chảo nhân đang sôi. Vừa cho nước bột vào vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Đun sôi hỗn hợp thêm 10 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Pha bột bánh bèo và nước mắm
- Ta cho hết phần bột gạo vào thau và cho thêm 500ml nước rồi khuấy đều để bột hòa tan.
- Sau đó, cho bột nghỉ 60 phút, cho thêm 1 ít muối và dầu ăn vào thau bột.
- Pha nước mắm ăn kèm bánh bèo theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước lọc và ớt băm nhuyễn, khuấy tan hỗn hợp.
Bước 4: Hấp bánh
- Xếp các chén để làm bánh bèo vào xửng hấp đậy nắp trong 15 phút để chán nóng.
- Sau đó, cho bột đã pha vào 1/3 chén và đậy nắp xửng lại.
- Hấp trong 10 phút ở mức lửa vừa để bánh chín.
- Cuối cùng, ta lấy bánh ra, làm tương tự hết phần bột còn lại.
Bước 5: Thành phẩm
- Cho ít nhân tôm thịt vào bánh bèo chén và chan thêm nước mắm ăn kèm.
- Bánh bèo chén nhân tôm thịt có màu đẹp mắt và hấp dẫn. Bánh bèo làm từ bột gạo mềm dẻo, nhân tôm thịt vừa ăn, ăn kèm nước mắm có vị cay nhẹ, ngọt ngọt.
- Sẽ rất ngon nếu bánh bèo ăn khi nóng.
Với cách làm bánh bèo đơn giản như vậy, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bèo thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Đây là món ăn không chỉ mang đậm hương vị Huế mà còn có thể khiến cho bất kỳ ai cũng mê mẩn khi thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu cách làm bánh bèo, hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn có thể thực hiện được món ăn này tại nhà. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Hệ thống bánh mì Hà Nội!.
