Xôi gấc là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết tại Việt Nam. Với màu sắc đỏ tươi tuyệt đẹp, hương vị đậm đà và ngọt ngào, xôi gấc trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu xôi gấc đậm đà và thơm ngon cho dịp lễ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một số bí quyết và mẹo vặt để làm cho xôi gấc trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bắt đầu thôi!
Cách Nấu Xôi Gấc Đậm Đà Và Thơm Ngon
Nguyên liệu
- Quả gấc 300 gram.
- Nếp 500gram.
- Đường 1 muỗng canh.
- Nước cốt dừa 150 ml.
- Muối 1/2 muỗng cà phê.
- Lá dứa.
Bí Quyết Chọn Nếp Và Gấc
Sử dụng gạo nếp ngon và có độ dài vừa phải để xôi không quá bột hay quá cứng khi nấu chín.
Lựa chọn gấc tươi, chín đỏ đậm, vỏ bóng và không có dấu hiệu mốc.
Các Bước Chuẩn Bị
Ngâm Nếp trong nước từ 4-6 tiếng, tùy vào loại nếp, để nếp mềm hơn khi nấu.
Gấc bổ đôi ra là lấy phần ruột.
Công Thức Nấu Xôi Gấc
Nếp sau khi ngâm và gấc sau khi đem rửa chúng ta trộn vào với nhau. Có thể sử dụng thêm 1 số nguyên liệu khác để tăng thêm vị ngon cho món xôi gấc. Như nước cốt dừa, hành phi, dừa khô, lá dứa, 1 ít muối và 1 ít đường.
Sau đó đem đi hấp tầm 40-60 phút. Trong quá trình nấu nếu thấy quá đặc hoặc quá khô bạn có thể thêm một ít nước vào trộn đều.
Sau khi xôi chín thì tắt bếp cho ra dĩa hoặc ra khuôn để có những hình dáng đẹp hơn.
Những Mẹo Vặt Để Làm Xôi Gấc Thơm Ngon
Chọn nếp và gấc chất lượng tốt để đảm bảo hương vị và màu sắc cho xôi.
Ngâm nếp trước khi nấu giúp cho nếp chín đều và nhanh hơn.
Công dụng của quả gấc trong cuộc sống
Gấc giúp tăng cường hệ miễn dịch
Gấc có chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-caroten, lycopene và vitamin E. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào và kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.
Gấc giúp hạ cholesterol và huyết áp
Gấc chứa nhiều axit béo omega-3 và omega-6, giúp giảm cholesterol và huyết áp cao. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong gấc cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Gấc giúp ngăn ngừa ung thư
Gấc chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, gấc còn có chứa các hợp chất sulforaphane và indole-3-carbinol, giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, ung thư tụy và ung thư gan.
Gấc giúp chống lão hóa
Gấc chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự oxy hóa và lão hóa của tế bào. Ngoài ra, gấc còn có chứa vitamin E, giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của môi trường bên
Gấc giúp làm đẹp da
Gấc chứa nhiều vitamin A và C, làm tăng sản xuất collagen, giúp da săn chắc và tươi trẻ. Ngoài ra, gấc còn có chất lutein, giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím và các tác nhân gây hại khác.
Gấc giúp tóc khỏe và đẹp
Gấc chứa nhiều vitamin C và E, giúp tăng cường sức khỏe của tóc và ngăn ngừa tóc gãy rụng. Ngoài ra, gấc còn có chất chống oxy hóa, giúp giữ cho tóc luôn sáng bóng và khỏe mạnh.
Câu Hỏi Thường Gặp
Tại sao xôi gấc lại có màu đỏ tươi?
Đó là do gấc, một loại quả có màu đỏ đậm tự nhiên, được sử dụng để nhuộm màu cho xôi.
Có thể sử dụng gấc ướp sẵn để nấu xôi không?
Có thể, tuy nhiên xôi sẽ không có mùi thơm tự nhiên và hương vị như xôi nấu từ gấc tươi.
Trên đây là những bí quyết và mẹo vặt để nấu xôi gấc thơm ngon và đậm đà cho vào dịp lễ. Bạn đã sẵn sàng thử nấu món ăn này chưa? Hãy bắt tay vào làm và tận hưởng hương vị tuyệt vời của xôi gấc nhé!
