Chè đậu xanh là món tráng miệng phổ biến và rất được yêu thích ở Việt Nam. Đây là một món ăn rất đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh ngon tuyệt đỉnh tại nhà để thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn và bổ dưỡng này.
Cách nấu chè đậu xanh
Với những nguyên liệu đơn giản và dễ dàng mua thì chúng ta có thể nấu được món chè đậu xanh thật dễ dàng, cùng vào bếp cùng mình nhé.
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh.
- 50g hạt sen.
- 100g đường phèn.
- 1 thìa bột năng.
- 1/4 thìa muối.
- 400ml nước.
- Nước cốt dừa (tùy chọn).
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và hạt sen. Sau đó ngâm trong nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm hơn.
Bước 2: Sau khi ngâm đậu xanh, đun nóng nước trong nồi và cho đậu xanh và hạt sen vào đun cho đến khi chín mềm.
Bước 3: Sau khi đậu xanh chín và hạt sen chín, cho đường,1 ít muối vào nồi và khuấy đều.
Bước 4: Trộn bột năng với 50ml nước và cho vào nồi, đun sôi đến khi nước chuyển từ trong suốt sang trắng đục.
Bước 5: Tắt bếp và để chè nguội.
Bước 6: Cho nước cốt dừa vào tùy thích.
Câu hỏi thường gặp khi nấu chè đậu xanh
Có thể dùng đường thay thế cho đường phèn không?
Có thể nhưng đường phèn cho chè đậu xanh vị ngọt nhẹ và màu sắc đẹp hơn.
Có cần phải ngâm đậu xanh qua đêm không?
Không bắt buộc nhưng nếu bạn muốn chè đậu xanh mềm và thơm ngon hơn thì nên ngâm qua đêm trước khi nấu.
Tại sao chè đậu xanh của tôi lại bị cứng và không mềm?
Điều này có thể xảy ra khi bạn nấu chè đậu xanh quá lâu hoặc không đun nấu ở nhiệt độ đúng. Nếu chè của bạn bị cứng, hãy thêm một ít nước vào và đun nấu thêm cho đến khi chè mềm lại.
Tôi có thể dùng đường nâu thay thế đường phèn trong cách nấu chè đậu xanh không?
Có thể, tuy nhiên đường nâu sẽ cho chè một màu sắc trắng sữa và hương vị đặc trưng hơn. Nếu dùng đường thường thì chè có thể có màu nâu hơn và vị ngọt cũng không được đặc trưng như khi dùng đường phèn.
Tôi có thể dùng nước cốt dừa để nấu chè đậu xanh không?
Có thể, nước cốt dừa sẽ tăng thêm hương vị và mùi thơm cho chè đậu xanh. Bạn có thể dùng nước cốt dừa thay thế cho một phần nước khi nấu chè.
Tôi có thể dùng nồi áp suất để nấu chè đậu xanh không?
Không nên, việc nấu chè đậu xanh trên nồi áp suất có thể làm cho đậu xanh nhanh chín nhưng sẽ bị rách và không còn nguyên hình. Nên nấu chè đậu xanh trên nồi thông thường để đảm bảo chè được chín đều và không bị hỏng.
Cách bảo quản chè đậu xanh như thế nào?
Bạn có thể bảo quản chè đậu xanh trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy đông chè đậu xanh trong túi đóng kín và đem vào tủ đông. Khi muốn sử dụng, hãy để chè đậu xanh tan chảy trong tủ lạnh hoặc đun nấu lại trước khi ăn.
Các bước thêm gia vị tùy thích
- Cho đậu phộng rang vào trộn chung với chè để tăng thêm độ giòn.
- Cho thêm sữa đặc hoặc kem vào chè để tăng độ béo và thơm ngon.
- Thêm một ít trái cây tùy thích như dừa, chôm chôm, xoài… để tạo màu sắc và hương vị đa dạng hơn.
Với cách nấu chè đậu xanh đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng ngon tuyệt đỉnh tại nhà mà không cần phải đến quán. Đừng ngần ngại thử nấu và tùy chỉnh gia vị theo sở thích của mình để có được một tô chè đậu xanh hoàn hảo. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Như vậy, cách nấu chè đậu xanh đơn giản này đã được chia sẻ đến bạn. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay nấu chè đậu xanh ngay tại nhà.
