Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món tráng miệng mát lạnh và ngon lành. Và trong số đó, chè đậu ngự tươi là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất bởi vị ngọt thanh mát và cực kỳ bổ dưỡng.
Nấu chè đậu ngự tươi không chỉ đơn giản mà còn rất dễ thực hiện, ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Nó còn là món ăn vặt lý tưởng cho những người ăn chay hoặc đang tìm kiếm một sự thay thế cho các món tráng miệng có chứa đường.
Trong bài viết này, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu ngự tươi thanh mát cho mùa hè, giúp bạn có thể tận hưởng món tráng miệng ngon miệng và bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu :
- Đậu ngự: 600gr.
- Bột năng: 35gr.
- Đường cát trắng: 120gr.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Lá dứa: 20gr.
- Muối: 2gr.
Cách thực hiện :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, rửa sạch đậu ngự và ngâm với nước trong 20 phút để đậu mềm.
- Cho đậu và nước lên bếp, ninh trong 30-40 phút tới khi đậu chín nhừ.
Bước 2: Nấu chè đậu ngự
- Cho lá dứa và đường vào nồi đậu, đun sôi khoảng 5-10 phút để tạo mùi thơm, sau đó vớt lá dứa ra.
- Hòa tan bột năng và nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để bột năng không bị vón cục.
- Nếm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, và 2gr muối vào nồi nhỏ, bắc lên bếp.
- Khuấy đều để đường tan, thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là ta đã hoàn thành món chè đậu ngự, múc chè ra chén, chan thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.
- Chè đậu ngự có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.
- Chè đậu ngự có màu đỏ đậm của hạt đậu, có chút vị ngọt. Hạt đậu mềm thơm và béo bùi, ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy, đậm vị.
Cách nấu trên cho bạn thành phẩm món chè đậu ngự chuẩn vị cung đình mà rất đơn giản, món chè sẽ không thiếu trong thực đơn giải nhiệt của mùa hè oi bức. Chúc bạn thành công nhé!.
