Thịt xá xíu là một món ăn truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc, và khi được kết hợp với bánh mì, tạo thành một món ăn thơm ngon, đậm đà hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm thịt xá xíu bánh mì đậm đà ngon miệng để tạo ra những chiếc bánh mì hấp dẫn, lạ miệng cho gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ heo: 500gr.
- Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, ngũ vị hương, mật ong, dầu ăn.
- Bánh mì.
- Hành tây.
- Cà chua.
- Dưa chuột.
- Rau ngò.
- Cà rốt.
Cách làm:
Bước 1: Chế biến thịt xá xíu
- Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối rồi cắt thành những khổ dài vừa ăn.
- Hành tím, tỏi ớt băm nhuyễn trộn cùng các loại gia vị và cho vào thịt trộn đều.
- Ướp thịt trong 9 tiếng để thịt thấm gia vị.
- Sau thời gian ướp thịt, ta cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.
- Cho thịt ướp lên chảo, lật đều 2 mặt để thịt săn lại và hơi xém mặt thì đổ hỗn hợp nước sốt ướp thịt vào., đun ở mức lửa nhỏ để phần sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Thịt sau khi áp chảo xong, ta cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt ăn bánh mì
- Hành tây lột vỏ cắt mỏng, cà chua luộc chín bỏ vỏ.
- Sau đó, cho hành tây và cà chua vào máy xay nhuyễn.
- Đun nóng chảo, ta cho hỗn hợp vào chảo, thêm chút nước lọc và đun sôi.
- Tiếp đến, cho tương cà, nước mắm, đường, hạt nêm vào chảo, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm rau kẹp bánh mì
- Dưa chuột cắt lát mỏng, dài.
- Cà rốt thái sợi.
- Rau ngò cắt bỏ phần rễ và rửa sạch.
Bước 4: Thành phẩm
- Để có chiếc bánh mì thơm ngon vừa miệng, đầu tiên ta có bánh mì nóng giòn rạch theo chiều dọc, phết sốt xá xíu vào bánh mì.
- Cho dưa chuột, cà rốt, rau mùi vào rồi xếp thịt vào bánh mì, chan thêm sốt cà chua vào là có thể thưởng thức.
Bánh mì kết hợp thịt xá xíu đậm đà, ăn kèm với dưa chuột tươi mát và rau củ cùng với sốt cà chua đậm đà. Tất cả kết hợp với nhau tạo ra chiếc bánh mì xá xíu thơm ngon, vị đậm đà lạ miệng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh mì thịt xá xíu ngon miệng!.
