Bánh mì là món quen thuộc của người Việt, bánh mì có nhiều cách làm khác nhau, nhưng hôm nay Hệ thống bánh mì Hà Nội chia sẻ cho bạn cách làm bánh mì đặc ruột ngon, giòn xốp tại nhà.
Nguyên liệu :
- Bột mì đa dụng : 250gr.
- Men nở : 6gr.
- Bơ lạt : 18gr.
- Nước lọc : 250ml.
- Gia vị : Đường, muối.
Các bước thực hiện :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu.
- Ta rây bột mì vào 1 cái tô lớn.
- Cho 250ml nước lọc vào chén riêng và cho men nở vào cùng ½ thìa cà phê muối và khuấy đều cho men hòa tan.
- Sau đó, đổ men hòa tan vào tô bột mì đã rây, rồi trộn đều bột mì thành hỗn hợp đặc, sệt lại.
Bước 2 : Nhào bột.
- Trộn bột xong, ta cho bơ lạt vào và dùng tay nhào đến khi bột mịn, có độ đàn hồi.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và ủ trong 40 phút.
- Ủ bột xong, ta lấy bột ra chia thành từng phần bằng nhau.
- Dùng cây cán dẹt từng khối bột và cuộn lại, chỉnh lại hình bầu dục như bánh mì thông thường.
- Dùng dao rạch nhẹ 1 đường ở giữa phần bột và chuẩn bị nướng.
Bước 3 : Nướng bánh mì.
- Xịt một ít nước lọc vào lò nướng.
- Cho khay bánh vào nướng 20 phút ở 180 độ C.
- Sau khi nướng xong, ta đeo bao tay rồi lấy bánh ra khỏi lò.
- Bánh mì vừa ra lò nóng hổi, giòn tan, bẻ đôi bánh mì ra bên trong đặc ruột thơm phức. Chúng ta có thể ăn bánh mì chắm sữa để nhâm nhi hoặc ăn kèm với chả lụa và thịt nguội.
Chúc bạn thành công!.
