Bánh bao nhân thịt trứng cút với chiếc bánh nhỏ xinh, vỏ bánh được làm mềm xốp cùng nhân thịt trứng cút đậm đà vô cùng dinh dưỡng. Cùng hệ thống bánh mì Hà Nội vào bếp với cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút ngon dinh dưỡng nhé!.
Nguyên liệu :
- Bột mì đa dụng : 300g.
- Men nở instant : 10g.
- Sữa tươi không đường : 200ml.
- Đường trắng : 35g.
- Thịt heo băm : 400g.
- Trứng cút luộc bóc vỏ : 20 quả.
- Gia vị : muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
- Hành, tỏi.
Cách thực hiện :
Bước 1 : Trộn nguyên liệu làm vỏ bánh
- Cho men nở, đường khuấy cùng sữa tươi cho tan rồi để sang một bên.
- Cho bột mì đa dụng vào âu, cho hỗn hợp sữa và men vào âu bột rồi trộn đều.
- Nhồi bột trong 20 phút cho bột dẻo mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và ủ trong 40 phút để bột nở.
Bước 2 : Làm nhân thịt trứng
- Trong thời gian chờ ủ bột, ta lấy phần thịt heo băm sẵn trộn cùng gia vị : bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu xay, muối và hành tỏi băm nhuyễn.
Bước 3 : Tạo hình bánh bao
- Sau thời gian ủ bột đã nở, ta cho bột ra nhào sơ lại rồi chia bột thành các phần bằng nhau.
- Cán mỏng từng phần bột đã chia.
- Cho phần nhân và trứng cút vào giữa phần bột rồi gói bánh lại, dùng ngón tay bóp nhẹ phần đỉnh bánh để nhân không bị hở.
Bước 4 : Hấp bánh bao
- Đặt bánh lên phần giấy nến rồi cho vào xửng hấp.
- Đậy nắp nồi lại và hấp bánh trong 40 phút ở mức lửa vừa.
- Sau khi bánh chín, ta tắt bếp và để bánh trong nồi thêm 5 phút rồi mở nắp ra lấy bánh để bánh không bị xẹp.
Như vậy là ta đã có món bánh báo nhân thịt trứng cút vô cùng thơm ngon, lớp vỏ bánh bao trắng tinh, mềm mịn, nhân thịt trứng cút đậm đà vừa miệng. Đây sẽ là món bánh dinh dưỡng cho những bữa sáng của gia đình.
Chúc bạn thành công!.
