Bánh mì heo quay là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ bánh mì nóng hổi kết hợp với thịt heo quay thơm ngon giòn rụm, món ăn này đã trở thành một sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ bật mí cách làm bánh mì heo quay giòn rụm tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ heo.
- 5 ổ bánh mì.
- 1 bó rau răm.
- 1 quả dưa leo.
- 1 củ tỏi.
- 5 quả ớt đỏ.
- 60ml nước lọc.
- Gia vị: hạt nêm, ngũ vị hương, muối, nước mắm, tiêu, giấm, dầu ăn,..
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng rồi để ráo nước.
- Sau đó, dùng dao khứa vài đường lên phần thịt để ướp gia vị được thấm đều vào thịt.
- Rửa sạch ớt, tỏi rồi băm nhuyễn.
- Tiếp theo, rửa sạch dưa leo, rau răm, cắt dưa leo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt và nấu nước sốt
- Cho vào tô các nguyên liệu: 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa nước mắm.
- Trộn đều gia vị với nhau rồi cho phần thịt vào tô, xoa đều để gia vị thấm vào phần thịt và ướp trong 40 phút.
- Tiếp theo, cho ớt tỏi băm nhuyễn vào chén, cho 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường vào khuấy đều để làm nước sốt của bánh mì heo quay.
Bước 3: Quay thịt
- Sau khi ướp thịt xong, ta cho thịt vào lò nướng.
- Quay thịt trong 40 phút với nhiệt độ 200 độ C, đến khi thịt chín vàng đều, giòn rụm là được.
- Dùng dao cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
Bước 4: Thành phẩm
- Đầu tiên, ta dùng dao xẻ dọc ổ bánh mì, cho rau răm và dưa leo vào trong.
- Tiếp theo, cho những miếng thịt heo quay vào và rưới phần nước sốt lên trên. Vậy là có thể thưởng thức bánh mì heo quay rồi đấy.
- Bánh mì heo quay thơm nức mũi bởi thịt heo ướp đậm vị, lớp da giòn rụm ăn cùng với bánh mì khiến ai ăn cũng nghiền.
Hy vọng với công thức trên bạn sẽ thực hiện thành công món bánh mì siêu ngon này nhé!.
