Bánh mì – Món ăn rất đỗi quen thuộc của người dân Việt Nam. Đặc biệt nó là món ăn rất được ưa chuộng vào mỗi bữa sáng.
Hiện nay trên thị trường ẩm thực bánh mì, có rất nhiều loại bánh mì như: bánh mì kẹp thịt, bánh mì chà bông, bánh mì pate, bánh mì xíu mại.
Trong đó món bánh mì xíu mại là một món ngon hấp dẫn, đặc biệt trong tiết trời mùa thu hay những ngày se lạnh, ăn bánh mì xíu mại chỉ có ngon hết “sẩy” (cực ngon). Viên xíu mại dai dai cùng nước sốt đặc biệt khi ăn cùng bánh mì thì không còn gì sánh bằng. Vì vậy, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn làm bánh mì xíu mại cực ngon tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250 gam thịt heo bằm
- 150 gam củ sắn
- 1 củ hành tây
- 3 trái cà chua
- Hành lá, tỏi
- Tiêu, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn
- Bao tay bằng nilon
- Bánh mì
Cách làm
Bước 1: Làm sốt cà chua
– Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ, hành tây thì cắt hội lựu.
– Cà chua cắt hạt lựu, bạn có thể để cả vỏ cà chua hoặc lột vỏ tùy ý.Nếu lột vỏ bạn dùng dao khía nhẹ đường chéo trên chóp cà chua rồi ngâm trong nước nóng khoảng 30 giây, như vậy sẽ dễ lột vỏ hơn.
– Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào sơ.
– Khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì cho cà chua vào. Xào cà chua với lửa vừa cho tới khi cà chua ra nước thì nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2: Làm xíu mại
-Thịt heo bằm bạn trộn với 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng súp hành tím băm.
-Đeo bao tay bằng nilon, thoa dầu vào hai lòng bao tay, chia thịt ra những phần bằng nhau rồi vo viên lại. Chuẩn bị xửng hấp, sắp thịt ra khay và hấp trong 30 phút từ khi nước sôi là được. Chắt phần nước hấp thịt và cho vào nồi sốt cà chua.
-Thịt hấp chín xong, cho vào nồi sốt cà và nấu cho sôi trở lại là được. Cuối cùng múc ra, dọn kèm bánh mì là có thể thưởng thức được rồi.
Bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay hôm nay để làm món bánh mì xíu mại cho cả gia đình cùng thưởng thức!
Chúc các bạn thành công!
