Bánh yến mạch khoai lang là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân một cách lành mạnh. Yến mạch là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ và khoai lang có chỉ số glycemic thấp, giúp duy trì sự no lâu và kiểm soát cân nặng. Hệ thống bánh mì Hà Nội sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh yến mạch khoai lang giảm cân tại nhà.
Nguyên liệu:
- Bột yến mạch: 120gr.
- Khoai lang: 170gr.
- Trứng gà: 2 quả.
- Sữa tươi không đường: 180ml.
- Mật ong: 25gr.
- Dầu dừa: 50gr.
- Nước cốt dừa: 70ml.
- Hạt bí, hạt hạnh nhân, hạt hướng dương: 35gr.
- Hạt chia: 5gr.
- Tinh chất vani: 5ml.
- Baking powder: 10gr.
Cách thực hiên:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rây mịn yến mạch vào tô, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.
- Tiếp theo, hấp chín khoai lang rồi dùng nĩa tán nhuyễn để khoai mịn.
Bước 2: Trộn bột với khoai lang
- Cho sữa tươi không đường vào khoai lang đã nghiền, sau đó dùng rây lọc hỗn hợp vào tô bột.
- Trộn đều hỗn hợp, cho mật ong, dầu dừa, vani, nước cốt dừa và bột nở vào trộn đều đến khi bột dẻo mịn.
- Sau cùng, ủ bột trong 15 phút để bột nở bông xốp và mềm mịn hơn.
Bước 3: Đánh bông trứng
- Dùng máy đánh trứng, đánh bông 3 lòng trắng trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo mịn, nhấc phới lên tạo chóp cứng là đạt.
Bước 4: Trộn bột bánh và lòng trắng trứng
- Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt lòng trắng trứng vào hỗn hợp cốt bánh.
- Dùng phới khuấy nhẹ để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Tiếp tục thao tác đến khi hết phần lòng trắng trứng và hỗn hợp được mịn mượt.
- Sau đó, cho các loại hạt vào trộn đều.
Bước 5: Nướng bánh
- Trước khi nướng bánh, ta làm nóng lò 170 độ C trong 15 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn rồi đổ phần bột vào, rắc hạt hạnh nhân lên trên bề mặt bánh.
- Cho khuôn vào khay có nước, nướng cách thủy trong 60 phút ở 170 độ C.
Bước 6: Thành phẩm
- Sau khi nướng xong, bánh yến mạch khoai lang mềm mịn, bánh bông xốp.
- Thơm ngon thì bột yến mạch và các loại hạt dinh dưỡng.
- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ tùy ý hoặc để bánh nguyên để dùng trong suốt ngày.
- Bánh yến mạch khoai lang giảm cân sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn nó như một bữa ăn nhẹ trong ngày hoặc dùng làm một phần của bữa ăn sáng hoặc chiều tối.
Lưu ý: Bánh yến mạch khoai lang có thể được bảo quản trong hộp đựng kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày hoặc trong tủ lạnh trong vòng một tuần. Bạn có thể hâm nó trước khi dùng lại để bánh trở nên ẩm và ngon hơn.
Bánh yến mạch khoai lang giảm cân là một lựa chọn ăn uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng cho việc giảm cân. Nó cung cấp chất xơ từ yến mạch và chỉ số glycemic thấp từ khoai lang, giúp duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát lượng đường trong máu. Thưởng thức bánh yến mạch khoai lang cùng với một chút trái cây tươi hoặc một cốc sữa không đường sẽ là một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
