Chè đậu đen là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Với hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn, chè đậu đen được rất nhiều người yêu thích. Đây là một món ăn đơn giản và dễ làm, với các nguyên liệu dễ tìm kiếm tại chợ và siêu thị. Trong bài viết này, Hệ Thống Cửa Hàng Bánh Mì Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu đen món ăn nhiều dinh dưỡng tại nhà.
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen.
Bạn đang tìm kiếm một món bổ sung ngon và bổ dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn? Không tìm đâu xa ngoài hạt đậu đen! Những loại đậu này không chỉ đa năng và có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn theo nhiều cách khác nhau. Cùng mình vào bếp chế biến món chè đậu đen nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu.
Để nấu chè đậu đen ngon, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.
- Đậu đen: 200g.
- Nước cốt dừa: 400ml.
- Đường: 100g.
- Muối: 1/4 thìa cà phê.
- Nước: 1,2 lít.
- Lá dứa.
- 4 muỗng cà phê bột năng.
- 1 muỗng cà phê bột gạo.
Chế biến nguyên liệu.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn bắt đầu thực hiện các bước sau.
Bước 1: Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng cho đậu mềm.
Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, cho đậu đen vào và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ đồng hồ cho đậu mềm. Trong quá trình đun, nên thường xuyên vớt bọt để đậu không bị tan ra nước.
Bước 3: Đậu sau khi mềm chín. Bỏ đường vào tùy vào sở thích mà thêm bớt độ ngọt.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa. Cho 400ml nước cốt dừa và 100gr đường.1/4 muỗng muối cà phê khuấy đều. Tiếp theo pha loãng 4 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê bột gạo và nước rồi khuấy đều. Rồi từ từ cho hỗn hợp bột vào nồi nước cốt và bỏ ít lá dứa. Mở nhỏ lửa từ từ nấu tầm 5-7 phút cho nước cốt dừa sệt lại là được. Sau đó vớt lá dứa ra và tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức chè đậu đen .
Sau khi chè đã được nấu chín, các bạn có thể cho chè vào ly, thêm một ít đá để mát lạnh và thưởng thức. Chè đậu đen có thể được ăn nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của mỗi người. Chè đậu đen có thể được trang trí bằng một ít dừa tươi hoặc thạch rau câu để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
Lợi ích dinh dưỡng của đậu đen.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chất dinh dưỡng của đậu đen, lợi ích dinh dưỡng của đậu đen và cách bạn có thể kết hợp chúng vào bữa ăn hàng ngày.
Protein và chất xơ.
Một trong những chất dinh dưỡng đáng chú ý nhất của đậu đen là hàm lượng protein và chất xơ cao. Chỉ một chén đậu đen chứa khoảng 15 gam protein và 15 gam chất xơ, bằng khoảng một nửa lượng khuyến cáo hàng ngày cho người lớn. Điều này làm cho đậu đen trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay và thuần chay, những người có thể phải vật lộn để có đủ protein trong chế độ ăn uống của họ.
Chất chống oxy hóa.
Đậu đen cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, là những hợp chất có thể giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là các phân tử có thể góp phần gây ra các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer. Một số chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đậu đen bao gồm flavonoid, axit phenolic và anthocyanin.
Vitamin và khoáng chất.
Ngoài protein, chất xơ và chất chống oxy hóa. Đậu đen còn là nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Sắt.
Một cốc đậu đen chứa khoảng 3,6 miligam sắt, chiếm khoảng 20% lượng khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ và 45% lượng khuyến nghị hàng ngày cho nam giới.
Folate.
Đậu đen là nguồn cung cấp folate dồi dào, một loại vitamin B rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của tế bào. Một chén đậu đen chứa khoảng 64 microgam folate, chiếm khoảng 16% lượng khuyến cáo hàng ngày
Magiê.
Một chén đậu đen chứa khoảng 120 miligam magie, chiếm khoảng 30% lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn.
Câu hỏi thường gặp về cách nấu chè đậu đen.
Chè đậu đen là món ăn chế biến dễ dàng nhưng bên cạnh đó có nhiều câu hỏi thắc mắc. Cùng mình giải đáp những câu hỏi thắc mắc của mọi người nhé.
Có thể sử dụng đường thay thế cho đường phèn không?
Có thể, tuy nhiên, đường phèn sẽ cho chè có hương vị đặc trưng và đậm đà hơn.
Có thể sử dụng đậu đen đã luộc sẵn để nấu chè không?
Có thể, tuy nhiên, đậu luộc sẽ không có hương vị đậm đà và màu sắc đẹp như đậu đen tươi.
Có cần thêm sữa đặc vào chè đậu đen không?
Không cần thiết, nước cốt dừa sẽ cho chè có hương vị thơm ngon và đậm đà.
Có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp để thay thế nước cốt dừa tươi không?
Có thể, tuy nhiên, nước cốt dừa tươi sẽ cho chè có hương vị thơm ngon và tươi mới hơn.
Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, chè đậu đen là món ăn dễ nấu. Chè đậu đen có hương vị đặc trưng và đậm đà, rất thơm ngon và dễ ăn. Hãy thử nấu chè đậu đen ngay hôm nay và cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè mình nhé.
